Sund kost – opskrifter på sund kost:
.
Kager og desserter – sukkerfri:
.
Chocolate-raw-food cake:
Ingredienser:
Bund:
Mandler
Tørrede dadler
Havregryn
Kakaopulver uden sukker
Glasur:
Bananer
Friskpresset appelsinsaft
Kakaopulver
Blend alle ingredienser til bunden og placer bunden i et fad.
Blend alle ingredienser til glasuren og fordel den ovenpå bunden.
Læg evt. halve jordbær, stegte æble-både eller anden frugt ovenpå kagen.
Banan-is:
Ingredienser:
Dadler
Lidt rismælk
Kakaopulver uden sukker
Bananer
Udførelse:
Blend først dadler, rismælk og kakaopulver. Derefter tilføjes bananer. Blend.
Placer massen i en boks og kom det hele i fryseren.
Frys det natten over. Derefter enjoy!
Sukkerfri vegansk kransekage-konfekt:
Dej:
375 g mandler
2 modne bananer
Evt. lidt vand
Glasur:
Bananer
Kakaopulver uden sukker
Udførelse:
Blend dejen og rul til to pølser. Gør dem lidt flade og bag i ca. 10 min. ved 200 grader.
Blend bananer og kakao og placer i en frysepose. Lav et lille hul i fryseposen.
Når konfekten er afkølet pyntes den med glasur i sik-sak mønster.
Dadler med kakaopulver:
Ingredienser:
Dadler
Kokosolie
Kakaopulver uden sukker
Udførelse:
Opvarm lidt kokosolie i en gryde.
Når det er smeltet tages gryden fra varmen og dadlerne vendes i olien.
Tag dadlerne op i en lille skål – tilsæt kakaopulver. Rør rundt til alle dadler er dækket af kakao.
Dadler med lakrids-pulver:
Ingredienser:
Dadler
Kokosolie
Lakridspulver
Udførelse:
Opvarm lidt kokosolie i en gryde.
Når kokosolien er smeltet tages gryden fra varmen.
Tilsæt dadlerne og vend dem i olien.
Tag dadlerne op i en lille skål. Tilsæt lakridspulver og rør rundt til alle dadler er dækket af
lakridspulveret.
Kheer (indisk ris-dessert – sukkerfri og vegansk):
Ingredienser:
Brune ris
Rismælk eller kokosmælk
Rosiner
Dadler
Mandler
Frø fra grønne kardemommekapsler
Stødt kanel
Evt. vanille og kokosflager
Udførelse:
Risene koges møre sammen med rismælk eller kokosmælk.
Rosinerne tilføjes til sidst, mens risene stadig simre.
Dadler blendes alene. Efterfølgende tilføjes lidt rismælk og der blendes igen.
Dadlerne tilføjes risene.
Mandler overhældes med kogende vand og smuttes. De hakkes i mindre stykker og vendes i risene.
Frø fra kardemommekapsler stødes og røres i risene.
Lidt stødt kanel tilføjes ligeledes.
Alt røres sammen og er klar til servering. Kan serveres varm eller afkølet.
Apple Pie:
Ingredienser:
Æbler
Evt. rosiner
Ingefær
Kanel
Havregryn
Mandler
Evt. solsikkekerner
Dadler
Kokosmælk
Vanillekorn
Udførelse:
Æblerne skæres i både og placeres i et tærtefad.
Ingefæren rives og tilføjes æblerne.
Kanel drysses ovenpå.
Æblerne sættes i ovnen ved 200 grader.
Mandler blendes til de er i små stykker.
Havregryn, mandler og evt. solsikkekerner ristes på panden.
Dadler blendes med kokosmælk.
Havregryn, mandler og solsikkekerner tilsættes dadler og kokosmælk og blendes kort.
Når æblerne er møre tilføjes rosinerne og massen med havregryn smøres ovenpå.
Tærtefadet sættes i ovnen til tærten er gyldenbrun ovenpå.
Serveres med en creme af blendet kold kokosmælk, dadler og vanille.